Nạm bò kho sả ớt

Cách Chế Biến:

- Thịt nạm bò mua về rửa sạch với nước, để ráo rồi cắt thành lát mỏng vừa ăn.

- Cho thịt vào bát ướp cùng 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột canh, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh nước tương, rồi trộn đều và ướp trong vòng 15 phút cho thấm gia vị.

- Sả rửa sơ với nước, để ráo rồi cắt nhỏ. Ớt rửa sạch, cắt nhỏ. Sau đó băm nhuyễn.

- Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho 1/2 phần sả băm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó, cho thịt bò vào xào trên lửa lớn cho đến khi thịt săn lại thì cho tiếp nước lọc vào vừa xâm xấp nồi cùng 1 muỗng canh nước tương.

- Kế tiếp đậy nắp lại, chờ cho nước trong nồi sôi thì vặn nhỏ lửa lại và kho trong vòng 20 phút. Tiếp theo, nêm vào nồi 1/2 muỗng canh đường rồi nêm nếm lại cho vừa ăn. Cuối cùng, cho hết phần sả băm còn lại vào và đậy nắp lại kho thêm 1 phút nữa thì tắt bếp.