Cách chế biến:
- Chặt chim bồ câu ra làm 2 phần
- Hỗn hợp gia vị: cho vào tô hành / tỏi khô băm nhỏ, thêm chút muối, tiêu, bột ngũ vị hương, trộn đều tất cả lên
-.Cho chim vào trộn đều với hỗn hợp gia vị rồi ướp 20'
- Đặt chim lên vỉ nướng và nướng ở 200°C trong trong 20'
- Lúc này chim bồ câu đã khô lại
-. Cho ít dầu vào chảo và chiên sơ ở lửa vừa cho thịt chim vàng.
-. Mình nướng rồi chiên vì khi nướng chim sẽ khô lại sau đó mình chiên sẽ giòn