Canh sườn sụn dưa chua2

Quy trình chế biến:

- Sườn sụn mua về rửa sạch và thái thành những miếng nhỏ vừa ăn.

- Ướp sườn với 1 thìa canh hành băm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa canh bột ngọt, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê nước mắm. Sau đó trộn đều lên và ướp 30 phút cho sườn ngấm gia vị

- Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 thìa canh dầu ăn và phần sườn đã ướp vào xào ở lửa vừa. Đến khi thịt đã săn và chín thì lấy ra.

- Cho vào chảo 1 thìa canh hành băm vào chảo và phi thơm rồi sau đó cho dưa chua với nửa cà chua cắt múi cau vào xào trên lửa vừa đến khi cà chua mềm ra thì bạn nêm vào 1/2 thìa canh hạt nêm nữa để thêm đậm vị.

- Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 thìa canh dầu ăn và cho nửa cà chua còn lại vào xào. Khi thấy cà đã mềm, ra màu thì  cho sườn vào xào cùng.

- Sau đó  cho vào nồi 600ml nước và ninh ở lửa liu riu trong vòng 30 phút. Hết nửa tiếng thì  cho phần dưa và cà chua đã xào lúc nãy vào rồi thêm 150ml nước dưa chua vào nồi.

- Nêm vào 1 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường và tiếp tục ninh trong 30 phút nữa là hoàn thành.