Cách chế biến:
- Cắt cá thành những miếng nhỏ vừa ăn và ướp cá cùng các gia vị.
- Đập 1 quả trứng vào 1 cái tô rồi đánh trứng đều lên.
- Lần lượt nhúng phi lê cá vào trứng, bột chiên giòn sao cho từng lớp đều áo đều bên ngoài miếng phi lê cá.
- Bắc 1 cái chảo lên bếp và đổ vào 100ml dầu ăn rồi đun nóng.
- Khi dầu đã nóng già, cho phi lê cá vào chiên cho đến khi vàng đều rồi vớt ra.