Mực chiên sa tế1

Cách chế biến:

– Mực rửa sạch, lôi bỏ ruột và mật, cắt khoanh tròn, dùng dao khứa chéo vài đường lên thân mực.

– Múc một thìa canh sa tế ra bát, phi thơm tỏi, đảo đều và thêm ớt bột, nêm vào một ít nước mắm, đường, đảo đến khi ráo thì tắt bếp, cất vào lọ dùng dần.

– Trộn đều mực, ớt sa tế, một ít muối và hạt nêm.

– Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào và chiên mực đến khi vàng đều 2 mặt rồi vớt ra đĩa.