Mực xào dứa1

Cách chế biến:

- Mực làm sạch nội tạng bên trong, rửa sạch với nước, cắt thành từng miếng vừa ăn.

- Hành tỏi khô bóc vỏ, thái mỏng. Rau cần tây, hành lá bỏ gốc, rửa sạch cắt khúc

- Dứa cắt bỏ mắt và cùi cứng, rửa sạch rồi cắt lát mỏng vừa ăn.

- Ướp mực với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 phần hành tím đã cắt lát mỏng. Trộn đều và ướp khoảng 15 phút.

- Bắc chảo lên bếp , cho 2 muỗng canh dầu ăn và phần hành tỏi khô đã cắt lát mỏng vào chảo phi vàng thơm.

- Sau đó cho tiếp phần mực đã ướp gia vị vào, đảo qua lại khoảng 2 phút để mực săn lại thì cho dứa và cần tây đã sơ chế vào, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm.

- Đảo đều khoảng 10 phút để các nguyên liệu chín và thấm gia vị, nêm nếm lại cho vừa miệng. - - Cuối cùng cho hành lá đã cắt nhỏ và rắc thêm ít tiêu xay lên trên rồi đảo 1 vòng, tắt bếp là xong.