Cách chế biến:
- Rửa sạch thịt với nước muối pha loãng để khử mùi hôi. Sau đó thái thành những miếng bản to vừa ăn.
- Hành khô bóc vỏ, hành lá rửa sạch rồi cắt nhỏ.
- Pha hỗn hợp nước sốt bao gồm 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa tiêu, 2 thìa hạt nêm, 2 thìa nước lọc và ớt băm nhuyễn.
- Bắc chảo lên trên bếp, cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm.
- Cho thịt vào rán vàng 2 mặt, sau đó đổ hỗn hợp nước sốt đã pha vào chảo. Rim cho đến khi nước sốt sền sệt và thịt ngấm đều các gia vị thì tắt bếp.