Cua đồng chiên giòn

Cách Chế Biến:
- Cua mua về ngâm nước, khoảng 10 phút thay nước 1 lần, thay đến khi nào nước hết đục thì cho thêm muối vào, ngâm thêm khoảng 10 phút, để ráo nước.và bóc mai cua.

- Cho cua đồng vào bát, thêm 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh hành khô băm, 1 muỗng canh bột ngọt trộn đều các nguyên liệu lại với nhau và ướp cua trong khoảng 30 phứt.

- Cua đồng nhúng qua bột chiên giòn. Làm liên tục như vậy đến khi hết cua.

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ngập chảo.

- Khi dầu bắt đầu nóng thì cho cua đã lăn bột vào chiên, hạ lửa vừa. Chiên đến khi lớp vỏ vàng đều 2 mặt thì vớt cua ra giấy thấm dầu.