Cá bống kho thịt ba chỉ

Cách chế biến:

- Cá bống mua về làm sạch để ráo nước rồi cho vào nồi. Hành tím băm nhuyễn

Hành lá rửa sạch xắt nhỏ

- Thịt ba chỉ thái nhỏ vừa ăn rồi rửa sạch để cho ráo nước.

-  Ướp cá với 1 muỗng canh đầu hành lá xắt nhuyễn, 1 muỗng canh hành tím băm nhuyễn, 1 muỗng canh đường, ⅓ muỗng canh muối, ½ muỗng canh bột nêm, ⅓ muỗng canh tiêu, ½ muỗng canh nước màu, 2 muỗng canh nước mắm, 4-5 trái ớt xắt lát.

- Bắc nồi lên đảo sơ cho cá săn lại rồi thêm thịt ba chỉ vào và 250ml nước dừa.

Để lửa vừa đun cho cá sôi lên, hớt phần bọt dơ rồi vặn lửa riu riu kho trong 30 phút cho cá thấm gia vị.

- Kho tới khi nước keo lại sền sệt, thịt ba chỉ săn có màu vàng óng ánh thì tắt bếp. Rắc thêm chút tiêu và hành lá cho dậy mùi hơn nhé.